多家顶级球队引入樱桃汁作为运动恢复补剂

• 2026-09-09

在最近的体育营养学讨论中，记者Jacob Whitehead关注到一项在英超联赛中逐渐流行的趋势。在利物浦与纽卡斯尔联的比赛中，德国中场弗洛里安-维尔茨被换下场后，喝下了一瓶鲜红色的液体，这并不是某种特殊的能量饮品，而是被许多顶级运动员广泛使用的樱桃汁。樱桃汁在耐力运动中已经小有口碑，尤其是在职业自行车赛中，车手们常常因疲惫而碰洒这种鲜红的饮品，令人难以判断其来源。

随着足球运动对竞技表现的关注加剧，樱桃汁也开始在英超各大俱乐部流行开来，纽卡斯尔的小将肖恩-斯图尔也是其拥趸之一。简而言之，樱桃汁最重要的功效在于帮助运动员缓解因运动引发的肌肉炎症，这是氧化应激造成的。氧化应激可以引发微小的肌肉损伤，虽然这种损伤在某种程度上能够推动身体适应并增强耐力，但也可能导致肌肉酸痛，影响运动表现，尤其是在需要快速恢复的赛事中。

早在2010年，诺森比亚大学的研究人员发现了一种名为“蒙莫朗西”的酸樱桃，因其富含多酚和花青素而具备显著的抗氧化特性。这项研究通过对比20名马拉松运动员的恢复情况，发现饮用樱桃汁的运动员恢复效果明显优于对照组。随着这一发现的传播，樱桃汁逐渐成为运动补剂中的新宠，通常建议在比赛期间饮用以加速恢复，而在日常训练中则应避免，以促进肌肉的健康生长。

许多知名运动员和运动队都开始战略性地使用樱桃汁，例如英国奥运代表队、新西兰橄榄球队以及职业自行车手们。樱桃汁制造商Amacx的营养师朱莉-哈迪尔强调，需要根据运动员目标进行合理使用。尽管在季前赛和友谊赛期间其重要性较低，但在赛季关键时刻，尤其是球员需要应对密集的比赛安排时，樱桃汁则显得不可或缺。

在过去十五年间，樱桃汁的需求激增，吸引了包括Science in Sport (SiS)，226ERS，Healthspan Elite等多家制造商的进入。Amacx的首席执行官吉诺-维尔豪滕专注于寻找高含量多酚的优质樱桃，同时也在密切关注欧洲的樱桃收成、新鲜度等信息。他透露，近来来自西班牙、英超、荷甲及中东地区的俱乐部纷纷询问产品合作，提高了樱桃汁产品在足球界的知名度。“切尔西、曼城和曼联等俱乐部早已投入使用。”

此外，梅林-泽曼的加入为荷甲俱乐部阿尔克马尔带来了新的营养理念，他认为一切都以运动表现为先。随着越来越多的球员开始接受樱桃汁，俱乐部也在不断改变其训练和补给策略。维尔豪滕提到，年轻球员们将成为“全能运动员”，而樱桃汁也逐渐成为运动员饮食中的重要一环。他还透露他们正在根据球员反馈开发新的樱桃相关产品，这让他对未来充满期待。